ProVista Bio Whey ist neu!

Nach dem es schon viele Jahre das Bio100 als führendes Milcheiweiss von ProVista gibt, wurde nun ein Bio Whey entwickelt. Dabei handelte es sich um hochwertiges Molkeneiweiss auch biologischem Anbau, dass mittels Milchprotein bzgl. der Aminoverfügbarkeit noch verbessert wurde. Über den Whey-Anteil im Milchprotein beträgt das Verhältnis zwischen Whey und Casein ca. 4 zu 12. Daher sind die BCAA Werte besser als in jedem Bio100 Nachbau der Wettbewerber.

Auch das neue Design kommt natürlich in einem die Umwelt wenig belastenden ‚Kleid‘ daher:

ProVista hat damit das Programm um ein sauberes Produkt erweitert. Das Produkt finden Sie wie gewohnt im ProVista Topfit.com Shop sowie auf den Marktplätzen. Auch gut sortierte Bio-Märkte führen die Bio-Produkte.

Wir kommen dem Sommer immer näher und es wird langsam immer wärmer. Da kann einem schon ab und an mal der Hunger vergehen, wenn es so warm ist.

Aber kleine Snacks zwischendurch gehen doch immer. Vor allem im Sommer dann natürlich kalt in Form von Eis, kalten Säften, kaltem Wasser oder ähnliches. Doch wieso immer Eis kaufen ? Unterm Strich nehmen wir dadurch viel zu viel Zucker und unerwünschte Zusatz- und Konservierungsstoffe zu uns. Und im Vergleich zu etwas Selbstgemachtem ist das gekaufte Eis auch noch teuer.

Also ab in die Küche und kleine „Frozen-Joghurt-Brocken“ selbst machen. Eine weitere tolle Idee sind auch gefrorene Früchte. Weintrauben kann man beispielsweise wunderbar für 2-3 Stunden ins Eisfach legen und dann gefroren als „Bonbons“ genießen. Wenn es dann aber doch ein bisschen mehr in Richtung Eis oder eben Frozen Joghurt gehen soll, ist dieses Rezept vielleicht etwas. Vor allem, weil der „Grundteig“ so verfeinert werden kann, wie man lustig ist. Ob mit Nüssen, Früchten, Schokoladenstückchen oder was auch immer einem so in den Kopf kommt.

Hier nun das Rezept:

Zutaten:

• 150 g Magerquark
• 50 g Sojajoghurt
• 2-3 EL Wasser
• 2 EL ProVista Bio100 Vanille Eiweiß
• 30 g pürierte Erdbeeren
• alles zum Verfeinern

Zubereitung:

1.  Als Erstes wird der Magerquark mit dem Jogurt und dem Wasser vermischt. Gebt lieber erstmal nur 1 oder 2 EL Wasser zu dem Quark-Joghurt Gemisch. Die Konsistenz sollte cremig und nicht zu flüssig sein.
2. Nun gebt ihr das ProVista Bio100 Vanille Eiweißpulver hinzu und rührt es ordentlich unter. Natürlich kann hier auch ein anderer Geschmack verwendet werden.
3. Als Letztes werden nun die pürierten Erdbeeren unter die Masse gegeben. Ich habe zusätzlich noch kleingeschnittene Erdbeeren und Heidelbeeren sowie ein paar Schokodrops hinzugegeben.
4. Legt auf einen Teller ein Backpapier und verteilt die Masse darauf so dick, wie ihr die späteren Stücke haben möchtet.
5. Das Ganze kommt dann für mindestens 2-3 Stunden ins Eisfach. Wenn es hart geworden ist, einfach in kleine Stücke brechen und genießen !

Die große Frage, was gibt es denn heute mal zum Mittag ? Viele kennen wohl das Problem, dass die Auswahl sich meist auf die einfachen Dinge beschränkt und es am Ende dann doch meistens das gleiche gibt.

Wie wäre es aber mal mit einem Bagel zum Mittag ? Ob herzhaft oder süß belegt oder pur, vielleicht als Beilage zum Salat.

Doch da gekaufte Produkte häufig aus Weizenmehl bestehen, einfache Kohlehydrate besitzen und dann noch voll sind mit Zuckern, Konservierungs- und Zusatzstoffen, möchte ich ungern darauf zurückgreifen.

Dann doch lieber selber machen. Dauert unterm Strich auch nicht lange, dafür weiß man aber, was drin ist und man kann sie beispielsweise glutenfrei, vegan oder lowcarb herstellen. Am besten verwendet man komplexe Kohlehydrate, da diese länger satt machen und auch den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe treiben. Als Beispiel kann man Vollkornmehle verwenden, wie Dinkel-, Roggen-, Buchweizenvollkornmehl. Diese sind in jedem Supermarkt oder auch in der Drogerie erhältlich und nicht wesentlich teurer. Wenn man dann noch einen Teil des Mehls durch neutrales Eiweißpulver ersetzt, werden die Bagel auch noch lowcarb, je nach Verhältnis von Mehl zu Eiweißpulver natürlich mit unterschiedlichem Kohlehydratanteil.

Ein weiterer Vorteil von selbstgemachten Bagels ist natürlich auch noch, dass man sie warm genießen kann – und das ist doch einfach eins der schönsten Dinge, frisch gebackene Brötchen/Brot/Bagel noch warm aus dem Ofen zu genießen.

Nun aber zum Rezept.

Zutaten für einen riesigen oder zwei kleinere Bagel:

• 30 g Mehl (ich habe Buchweizenvollkornmehl verwendet)
• 25 g neutrales Bio100 Eiweißpulver
• 1 EL Leinsamen
• 1 TL Backpulver
• 1 Chia-Ei
• 50 g fettreduzierter Frischkäse
• Gewürze nach Wahl (z.B. Curry, Oregano, Rosmarin, Thymian usw)
• etwa 30 ml Wasser

Zubereitung:

1. Zunächst bereitet man das Chia-Ei vor. Dazu in einer kleinen Schüssel ca. 1 EL Chia-Samen mit 1 EL Wasser mischen und zur Seite stellen.
2. Dann in einer Schüssel das Mehl, Eiweißpulver, Leinsamen, Backpulver und Gewürze vermischen.
3. Im nächsten Schritt das Chia-Ei und den Frischkäse hinzugeben und gut durchrühren.
4. Nun nach und nach etwas Wasser hinzugeben, bis der Teig komplett feucht ist. Vorsicht, der Teig darf nicht zu flüssig werden, damit man ihn noch durchkneten kann.
5. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und ein großes oder zwei kleine Brötchen formen. Diese auf dem Backblech etwas platt drücken und mit einem Schnapsglas in der Mitte ein Loch in den Teig drücken, damit ein Bagel entsteht. (Falls kein Schnapsglas vorhanden ist, kann man das Loch auch mit einem Messer reinschneiden.
6. Aus dem restlichen Teig kann man dann noch kleine Kugeln formen und mit backen.
7. Als letztes den Teig mit etwas Wasser bestreichen und nach Belieben noch mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
8. Die Bagels müssen nun für ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene bei ca. 180°C backen.
9. Enjoy.

Wie heißt es so schön, Deutschland ist ein Brot Land. Wer stimmt dem zu ? Ich denke doch jeder von uns isst gerne Brot, in jeglichen Formen, ob Weißbrot, Schwarzbrot, Mischbrot, Brötchen, LowCarb Brot, Paleo Brot und was der Markt sonst noch so her gibt.

Bei der Fülle an Auswahl fällt es manchmal schwer, das Richtige auszusuchen. Hinzu kommt, dass viele der Brote und Backwaren, die man in den Regalen der Supermärkte findet, einen hohen Zuckeranteil haben sowie versteckte Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe, die wir nicht mal aussprechen können, wenn wir die Inhaltsliste lesen.

Viele scheuen aber auch davor zurück, Brot selber zu backen. Dann kommen häufig aussagen wie „dann schmeckt es nicht“, „das Brot wird nicht weich genug“, „es dauert zu lange“, „zu aufwendig“ ..

Aber ein Brot, das in unter einer Stunde zubereitet und fertig gebacken ist ? Ja geht ! Hinzu kommt, dass es gluten- und zuckerfrei ist und im Vergleich zu manch anderen Broten relativ kohlehydratarm ist.

Wie das geht ? Anstatt Mengen an Mehl – Süßkartoffel und neutrales Eiweißpulver ! Na, ist das Interesse geweckt ?

Dann ist hier das Rezept.

Zutaten:

• 125 g Süßkartoffel
• 40 g Buchweizenvollkornmehl
• 30 g neutrales Bio100 Eiweiß Pulver
• 1 Ei
• 50 g Frischkäse (ich habe 3% Balance von Philadelphia verwendet)
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Gewürze nach Wahl
• eventuell Körner/Samen/Nüsse

Zubereitung:

1. Zunächst die Süßkartoffel schälen, in kleinere Stücke schneiden und dann in einem Kochtopf weich kochen.
2. Die weich gekochte Süßkartoffel mit einem Pürierstab in einer Schüssel fein pürieren.
3. Das Mehl, Eiweißpulver und Backpulver hinzugeben und vermengen.
4. Dann den Frischkäse und das Ei hinzufügen und alles ordentlich vermengen.
5. Nun noch Gewürze wie Salz, Pfeffer, Rosmarin o.ä. und wenn gewünscht die Nüsse/Samen hinzugeben und noch einmal kräftig vermengen.
6. Den Teig dann in eine geeignete Backform geben und für ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
7. Am besten noch warm mit etwas Frischkäse bestrichen genießen!

Das Brot hält sich ca. 3 Tage.

spy app, tracker snapchat, spy iphone

Frühlingszeit bedeutet doch auch Salatzeit oder nicht ? Er ist schnell zubereitet und es gibt unglaublich viele Variationen ihn zuzubereiten. Aber um nicht einfach nur einen „langweiligen grünen Salat“ zu haben, muss natürlich etwas leckeres dazu.

Wie wäre es da mal mit selbstgemachten Falafeln ? Kichererbsen sind weit mehr als bloß Hülsenfrüchte. Sie wirken positiv auf die Verdauung, das Herz-Kreislauf-System sowie den Blutzuckerspiegel. Hinzu kommt, dass sie gute Eiweißquellen sind und reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamin B. Hinzu kommt, dass sie gleichzeitig eine Quelle für Kohlehydrate sind, sodass auch dieser Makronährstoff für eine Mahlzeit mit abgedeckt ist.

Man kann es sich natürlich auch einfach machen und fertige Falafel kaufen. Entweder als Mischung zum Zubereiten oder schon fertige Kügelchen. Doch sind diese meistens überteuert und zudem von den Inhaltsstoffen nicht so optimal. Also lieber selber machen. Und mit dem folgenden Rezept, dauert es nicht mal lange, bis man leckere Falafel selber gezaubert hat.

Ideal auch für Buffets oder Snacks, wenn man Freunde zu Gast hat.

Hier das Rezept für die Falafel

Zutaten:

• 150 g Kichererbsen
• 1 EL Haferflocken
• 3 EL Bio100 neutrales Eiweißpulver
• 1 TL Backpulver
• 1-2 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• eine Prise Salz
• Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

1.  Einfach alle Zutaten, aber am besten erst mal nur 1 EL Olivenöl, in einen Mixer oder ein geeignetes Gefäß zum pürieren geben und alles zu einer glatten Masse mixen/pürieren.
2. Sollte der Teig noch zu fest sein, noch einen zweiten EL Olivenöl dazugeben. Der Teig sollte nicht mehr krümelig sein, aber auch nicht zu klebrig.
3. Nun aus dem Teig kleine Kügelchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben.
4. Das Ganze dann auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten auf 180°C in den Backofen. Natürlich kann man sie auch in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten.
5. Wenn sie fertig sind einfach über den Salat geben und warm genießen !

call blocker, keylogger, tracking someones phone